优选策略
2025年12月，以“粤牧优品，潮汕鲜香——喊全国人民品潮汕牛肉火锅”为核心主题的全国首届广东潮汕牛肉火锅文化节，将在广州热力启幕。
这不仅是一场唤醒味蕾的美食盛宴，更是“媒体+”深度赋能广东牛产业高质量发展、撬动全链条升级的创新实践，为全国牛产业发展提供全新思路。
近日，广东省牛产业发展促进会、南方农村报社相关人员走进四川省人民政府驻广州办事处（以下简称“四川驻广州办事处”），围绕粤川两地牛产业产销对接、“粤牧优品”区域公用品牌建设及首届广东潮汕牛肉火锅文化节等议题，展开深度交流与精准对接。
交流会现场。
“广东牛肉消费市场规模常年稳居全国前列，潮汕牛肉火锅更是享誉全国，但相较于猪、鸡等主导产业，牛产业长期受困于养殖分散、标准缺失、品牌力弱等短板。”广东省牛产业发展促进会相关负责人在交流会上直言。
“媒体+”正成为破解这些难题的关键抓手。10月18日，广东省牛产业发展促进会率先发布《广东牛产业“粤牧优品”评价认定规范（试行）》。这是首个“媒体+粤牧优品”评定标准，标志着广东在打造具有公信力与影响力的畜牧业区域公用品牌上，迈出关键一步。
交流会上，广东省牛产业发展促进会相关负责人向四川驻广州办事处详细介绍了“粤牧优品”评定规范的制定思路。据悉优选策略，该规范聚焦品质、安全、溯源、品牌四大维度，通过强化标准的支撑与引领作用，助力广东打造全国牛产业创新高地、价值高地与品牌高地。
“我们希望从消费端发力，依托‘粤牧优品’认证建立肉牛企业资源保护库，将粤港澳大湾区庞大的消费市场与四川等优质牛肉产区直接对接，倒逼养殖、屠宰、加工等上游环节升级，让消费者吃上‘放心肉’。”该负责人说。
“喊全国人民品潮汕牛肉火锅！”距离首届广东潮汕牛肉火锅文化节开幕仅剩一个多月，这场由南方报业传媒集团、南方农村报社、广东省牛产业发展促进会联合主办的盛会，立足潮汕牛肉火锅的产业特色与文化底蕴，旨在联合广东省内头部牛肉火锅品牌企业，深度打通牛肉养殖、屠宰加工、餐饮服务全产业链，汇聚各方资源、直面产业挑战，为行业高质量发展注入新动能。
据广东省牛产业发展促进会介绍，该火锅文化节目前已敲定多项重磅议程，期间《潮汕牛肉火锅质量与服务规范》也将重磅发布，填补行业标准空白。
“届时我们还将举办全产业链产销对接峰会，搭建企业面对面交流合作平台，同步举行战略合作签约仪式，对达成深度合作意向的企业进行现场签约，推动合作从意向落成实效。”积极推动该项工作的广东省牛产业发展促进会相关负责人说。
值得关注的是，此次火锅文化节的创新之处在于“文化赋能产业”的运营逻辑。活动承办方强调，这不是一次简单的节庆活动，而是通过文化IP激发产业活力，将进一步提升潮汕牛肉火锅及背后牛产业的品牌影响力。
数据显示，2024年四川省牛存栏量居全国前3位、肉牛养殖产值达297.7亿元，是名副其实的养牛大省、牛产业大省。
交流会上，四川驻广州办事处相关负责人特别指出，四川是全国五大牧区之一，也是全国牦牛主产区之一。去年甘孜州和阿坝州的牦牛出栏总量超百万头，牦牛产业年度总产值超百亿元。但与毗邻的甘肃相比，牦牛产业发展相对滞后，面临运输成本高、品牌宣传不足、市场认知度低的挑战。
此时，“媒体+”发挥了关键桥梁作用。上述负责人表示，广东是全国牛肉消费大省，尤其是潮汕牛肉火锅市场，对高品质牛肉需求旺盛，将积极动员四川企业参与首届广东潮汕牛肉火锅文化节，深度融入产销对接平台。也希望借此机会展开宣传，充分挖掘牦牛产品的生态、有机等价值，与广东媒体一道讲好四川牦牛品牌故事，提升产品附加值，助力其打开广东乃至全国市场。
同时，四川驻广州办事处诚挚邀请广东省牛产业发展促进会及广东媒体赴川进行考察调研，深入一线了解四川肉牛市场与产业发展空间，推动更多川企加入“粤牧优品”体系。
这种跨省联动，不仅是简单的产销对接，更是基于品牌共建、价值共享的深度产业融合。
随着全国首届广东潮汕牛肉火锅文化节的脚步日益临近，其意义已远超一场美食活动。从构建严谨的“粤牧优品”评定规范，到打造精准产销对接平台，再到推动粤川区域务实合作，每一个环节都凝聚着“媒体+”赋能牛产业高质量发展的决心。
一场关于牛产业未来的深刻变革，正加速到来。
统筹人：王文强18620944486
撰文：李彤欣
来源：南方农村报
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